출처 : https://entertain.naver.com/now/read?oid=144&aid=0000950304

아리랑TV오는 20일 오후 5시에 방송이 될 아리랑TV 특별기획 프로그램 ‘The Globalists’ 77회는 손지애 이화여자대학교 국제대학원 초빙교수 진행으로 2024년 국내 유일 미슐랭 가이드 3스타 레스토랑 ‘모수’의 안성재 셰프의 성공 스토리를 전한다.

손지애 교수가 2021년에 이어 올해도 미슐랭 3스타를 획득한 레스토랑 ‘모수(현재 이전 준비 중)’의 소식을 축하하며 비결을 묻자, 안성재 셰프는 “미슐랭을 따기 위해선 미슐랭을 목표로 하지 말아야 한다”면서 “오늘 어떻게 잘 했는지에 집중하고, 이것을 매일, 그리고 1주일 단위로 지속하고 있을 뿐”이라고 답했다.